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皇冠信用平台出租(rent.22223388.com):看着就有食欲的油泼面,国庆一定要做一碗给家人试一下

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分类:健康

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厨友 @0夏天0:自己乱配了一个多多笋瓜和蛋皮版油泼面,或者说它是蔬菜凉面也可以,居然蛮好吃的。笋瓜,小瓜,茄瓜,西葫芦什么什么什么的,各地叫法都不一样。图放步骤一里请参考。

茄瓜多多油泼面

by 0夏天0

>> Photo by 0夏天0

·· 用 料 ··

荞麦面 1把 鸡蛋 1-2个 笋瓜 1个

花生碎 蒜末 辣椒 生抽

香醋 盐 油 <=20g

·· 做 法 ··

1 | 就是它!各地叫法不一样,看图就认识了。

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2 | 鸡蛋打散加少许盐调味,平底锅摊成蛋皮后切丝备用。

3 | 荞麦面或者白面条煮熟后控干水分放在碗中,加生抽和香醋拌上味。夏季我会过冷水降温,参入一点凉面的做法。

4 | 笋瓜擦成丝后堆在面上。(是的,它真的可以生吃)

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5 | 辣椒粉和蒜末铺在上面。

6 | 热油,滚烫烫的浇在蒜末和辣椒粉上。

7 | 堆上蛋皮丝,撒上花生碎。

8 | 拌匀了开吃。

··小 贴 士 ··

家里包素馅的笋瓜鸡蛋饺子时,也可以撒蒜末浇热油,馅儿的味道马上提升,巨好吃!

··厨 友 的 作 品··

简单快手!虽然茄瓜从来没有生吃过,但我还是勇敢的尝试了,没有黄瓜那么脆也没有黄瓜那么水。额外还加了点糖和榨菜碎,分分钟干完一大盘!

>> Photo by 大大大北瓜

好吃诶!!没想到西葫芦还可以这么生吃!!还加了黄瓜丝一起,直接用昭通酱炒肉末带着油浇在过凉水的玉米面上,没再单独泼油。可能是近年来吃的最好吃的凉面?!

>> Photo by 你的Yellow
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